主料:小海螺 1斤
配料:白萝卜 少许 姜 少许
调料:水4两 清酒2两 味淋酒2两 糖2两 爪海带3块 浓口酱油、盐少许
做法:
(1)先将小海螺用水焯一下,去掉盖皮洗净。
(2)将海螺放锅内加入水、清酒、海带、白萝卜片,煮约2小时,等肉软后再兑入
糖、味淋酒煮一会儿,再放入姜片、浓口酱油,再煮一会儿,放入盐对口即可。
(3)此菜用于前菜或饭盒中。
特点:口味清淡、鲜,略带甜咸。
主料:小海螺 1斤
配料:白萝卜 少许 姜 少许
调料:水4两 清酒2两 味淋酒2两 糖2两 爪海带3块 浓口酱油、盐少许
做法:
(1)先将小海螺用水焯一下,去掉盖皮洗净。
(2)将海螺放锅内加入水、清酒、海带、白萝卜片,煮约2小时,等肉软后再兑入
糖、味淋酒煮一会儿,再放入姜片、浓口酱油,再煮一会儿,放入盐对口即可。
(3)此菜用于前菜或饭盒中。
特点:口味清淡、鲜,略带甜咸。
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