烤冷面有多种口味,主要包括芝士口味、香辣口味、海鲜口味、芥末口味、咖喱口味、番茄口味、豆瓣口味、麻辣口味等。
芝士口味的烤冷面用到了芝士碎,还可以加点小葱,让吃法有多重风味;香辣口味的烤冷面可以加入辣椒粉、花椒粉等,有微辣的风味;海鲜口味的烤冷面,可以选用海带、海参、章鱼等海鲜材料,吃起来鲜美可口;芥末口味的烤冷面一般会使用一种比较独特的芥末酱,有刺激性的香味;咖喱口味的烤冷面会加入香料,炒出一锅浓郁的咖喱香气;番茄口味的烤冷面会加入番茄酱,有清香的番茄味道;豆瓣口味的烤冷面会加入豆瓣酱,有淡淡的辣味;麻辣口味的烤冷面也会加入辣椒、花椒等,吃起来麻辣可口。