潮汕虾的做法（潮汕土虾的家常做法）

食材：沙卢虾500g、海盐100g、纯净水1000ml

酱料：蒜头100g、红辣椒10g、芫荽茎10g、生抽100g、香醋50g（也可以换成白酒）、白糖5g、纯净水50g

做法：

1. 沙卢虾用清水清洗干净，在浓盐水中（海盐100g、纯净水1000ml）浸泡2个小时。

2. 取出浸泡好的虾，用牙签在尾部倒数第二节的部位，挑出虾肠，再用纯净水冲洗干净，放进料理盒中。

3. 蒜头去皮剁成蒜末、小米椒切碎，芫荽洗净去茎部分切碎。

4. 在“步骤3”的调料中加入生抽与香醋、白糖还有纯净水，拌匀。

5. 将做好的酱料倒入放虾的料理盒中，放进冰箱冷藏保鲜24个小时，取出开吃。