窝窝头的家常做法（窝窝头是发面还是死面）

用料

玉米粉200克

辅料

黄豆粉50克

泡打粉4克

调料

白砂糖40克

清水120克

窝窝头的做法

1.将玉米面粉过筛后倒入盆中。

2.将黄豆粉过筛后倒入盆中。

3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。

4.将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。

5.揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。

6.将面团搓成长条。

7.分割成每个约30克的剂子。

8.将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。

9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内。

10.锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可。