渣粑怎么做好吃（糊粑的家常做法）

渣粑是一道传统的云南小吃，其主要原料是米糠和米粉，口感酥脆，香气四溢。做好渣粑的关键在于制作工艺和配料的选择。

首先，选用优质的米糠和米粉，比例为1:1，混合均匀后加入适量的水，揉成面团后发酵30分钟。

其次，将面团分别搓成小球和条状，再用手掐成小块，放入油锅中炸至金黄色即可。

最后，在食用前撒上适量的辣椒粉和盐，味道更佳。总体上，渣粑的制作不难，但需要注意火候和配料的搭配，才能做出口感酥脆、香气四溢的美味佳肴。