椒盐玉米粒王刚(厨师长王刚椒盐玉米粒)

椒盐玉米粒王刚(厨师长王刚椒盐玉米粒)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-30 16:02:58

椒盐玉米粒王刚

食材用料

甜玉米 2根,鸡蛋 1个,淀粉 适量,椒盐 适量,小葱 2根

做法步骤:

步骤 1

玉米一定要选甜玉米(黄色的),清甜可口,口感比较脆。 买回来的玉米把玉米粒弄下来(用筷子捅一道下来,再用手掰),清洗过后,焯水(热水煮)大概2分钟左右,捞出控干一下水分。

步骤 2

鸡蛋只取蛋清,加入玉米粒中,加点盐搅拌均匀,然后慢慢的一勺勺加淀粉搅拌,让淀粉均匀裹上,玉米粒粒分明不粘连。

步骤 3

锅内下油,油温大概7成后开中火把玉米炸至定型漂浮,捞出。 再提高一下油温,把玉米下锅复炸至酥脆捞出。

步骤 4

捞出的玉米,滤一下油,然后趁热加椒盐粉和葱花,搅拌一下即可。

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