面醒发好了怎么排气(醒发好的面必须得排气吗)

面醒发好了怎么排气(醒发好的面必须得排气吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-07 11:36:59

面醒发好了怎么排气

1、可以用食指在面团上戳一个洞,洞口处不回弹为发酵完成。

2、排气:五指并拢在面团上按压,注意按压力度要均匀。

3、按压时能感受到面团内部气泡爆裂,并带有轻微的气体挤压声音。

4、翻面后以同样的方法重复按压一次。

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