武汉藕夹肉最正宗做法(藕夹的面糊怎么调制)

武汉藕夹肉最正宗做法(藕夹的面糊怎么调制)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-09 19:39:14

武汉藕夹肉最正宗做法

食材

藕,350克

鸡蛋,50克

肉馅,适量

香菇,适量

姜,适量

葱,适量

料酒,适量

生抽,适量

盐,适量

泡椒,适量

水淀粉,适量

做法

1

藕去皮切片,薄厚适中

2

香菇藕片焯水后泡凉水

3

切葱姜末,香菇切碎,剩余的藕片切碎,放入肉馅,加料酒、生抽、盐、鸡蛋清,将肉馅搅拌上劲儿

4

适量藕片中放入肉馅,码在盘里

5

开锅后大火蒸10分钟

6

蒸出的汤汁放锅里,加水、生抽、泡椒烧开,不用加盐,开锅后加水淀粉,烧开变粘稠

7

浇在藕夹上就做好了

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