1. 蒜不新鲜或者腐烂了。
2. 蒜蓉过度炒糊了。
3. 酱油或盐的比例不正确。解决方法如下：
1. 确保使用新鲜、干净的大蒜，并在使用前将蒜皮和腐烂的部分去掉。
2. 煮蒜的火候和时间要适当掌握，不要炒太糊。
3. 调味料的比例也很重要。如果使用了过多的酱油或盐，可以适量增加其他原料的比例，或加一些糖或醋来调节口味
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