蒜泥苦怎么改味呢（蒜泥的苦味去除方法）

1.

将剁碎的蒜蓉放到凉水中浸泡10分钟，这样可以去除大蒜中的硫胺素和核黄素，可以防止蒜蓉遇到高温后发苦。

2.

蒜末最好用小火炸5-6分钟，变得金黄后关火，这样大蒜就不会变糊而发苦。

3.

等蒜蓉晾凉以后再加调料，防止其发苦。