丝瓜炒辣椒怎么做（丝瓜炒辣椒家常做法）

主料： 辣椒 150克 丝瓜 150克    鸡蛋

调料： 植物油 20克 白砂糖 4克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 3

做法：

1 丝瓜洗净去皮，切斜片待用。

2 葱切丁、姜切丝、青椒切块待用。

3 鸡蛋打入碗内搅散搅匀并加入少许盐。

4 锅置火上加入色拉油。油温5成热时倒入蛋液，快速翻炒成凝块时盛出待用。

5 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。

6 接着放入丝瓜翻炒均匀。

7 丝瓜变色时加入盐翻匀。

8 接着再加入青椒翻匀。

9 再放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。