十斤糯米包粽子 要放多少碱（包粽子十斤糯米放食用碱多少克）

10克-20克左右

10斤糯米放10克-20克左右食用碱即可。在制作粽子时，投放食用碱的用量是关键，如果食用碱过量，口感带有苦味，影响粽子的口感，食用碱过少，不能达到粽子的粘度，所以一般10斤糯米放10克-20克左右食用碱即可。