花椒油怎么做又麻又香（新鲜花椒油怎样炼制才又麻又香）

首先准备干麻花椒四十克，洋葱十五克，生蒜十克，菜籽油二百克，香叶两片，食盐适量；将花椒放在热水中泡三到五分钟，然后捞出沥干水分，风干；起锅烧油（菜籽油），油热之后将洋葱与蒜倒入锅中炸一下然后捞出，趁油锅内还有余温，将麻椒、香叶、桂皮倒进锅内，盖上锅盖，静置五六个小时左右即可。

扩展资料：

花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。