为什么铜锅煮米线好吃（为什么用铜锅煮米线）

小铜锅用大火热着熬好的高汤，加入腌菜、酱油、鲜肉末、加入米线，韭菜、豆芽，放上肥瘦相间的碎肉帽子，出锅前加一勺灵魂油辣子，一碗小锅米线就新鲜出炉啦！

正宗的小锅米线须得用云南的小铜锅来煮，手工敲打的铜锅，厚薄均匀，布满了细细密密如鱼鳞般的捶纹，抚之细腻，纯细如婴儿肌。

铜本身就具有抑菌抗菌的特性，用作厨具再适合不过。而且铜锅受热均匀，导热快，能最快速地煮熟食物，保留食物的原味鲜甜。

热腾腾的小锅米线，伴随着腾腾热气和唏哩呼噜的声响下肚。

人间烟火味，最抚凡人心。

一把铜锅，一碗米线，彩云之南的味道。