菠菜碱性最多
因为菠菜富含铁和钙质，这两项元素是碱性物质，在人体中可以参与抗酸，所以菠菜的碱性较高
在蔬菜中，除了菠菜以外，紫菜、芦笋、苦瓜等碱性也比较高
同时，食物的烹饪方式、搭配以及不同人体体质也会影响菜的酸碱程度
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