广东牛心是一道具有浓郁地方特色的菜品。首先,将新鲜牛心清洗干净后切成薄片,用盐、生抽、料酒腌制片刻。
然后,将腌制好的牛心片放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
接着,锅中加入适量油,烧热后放入姜蒜爆炒出香味,再倒入腌制好的牛心片翻炒均匀。
最后,加入适量的酱油、糖、淀粉水勾芡,翻煮片刻即可出锅。这道广东牛心色泽红亮,口感鲜嫩,香气扑鼻,是一道美味可口的佳肴。
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然后,将腌制好的牛心片放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
接着,锅中加入适量油,烧热后放入姜蒜爆炒出香味,再倒入腌制好的牛心片翻炒均匀。
最后,加入适量的酱油、糖、淀粉水勾芡,翻煮片刻即可出锅。这道广东牛心色泽红亮,口感鲜嫩,香气扑鼻,是一道美味可口的佳肴。
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