莴笋烧五花肉的做法（五花肉烧滚刀莴笋的做法）

莴笋烧五花肉是一道美味而营养丰富的家常菜，做法如下：

材料：

- 五花肉250克

- 莴笋250克

- 姜片适量

- 蒜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

做法：

1. 五花肉洗净，切成块状，莴笋去皮，切成长条状。

2. 在锅中加入适量的食用油，待油热后放入五花肉块，煎至两面呈金黄色取出备用。

3. 倒入适量的料酒，加入姜片和蒜片爆香。

4. 倒入适量的生抽，糖，鸡精，盐和适量的水，充分搅拌均匀。

5. 将煎好的五花肉块放入锅中，加盖煮约20分钟至五花肉熟透，取出备用。

6. 加入莴笋，调入适量生抽和盐，煮熟至八成熟时，加入煮好的五花肉块继续烧至汤汁浓郁即可。

温馨提示：

1. 煮莴笋时水不宜太多，以八成莴笋浸泡即可，多了会失去口感；

2. 煮五花肉时加入姜片和蒜片爆香，可以去腥味，但不要过多，以免影响口感；

3. 糖可视个人口味而定，添加适量可提鲜；

4. 如果想让汁液更浓郁，可以再烧一会儿，直到将汤汁收至合适的浓度即可。