牛奶和奶粉混合能做酸奶吗（用奶粉和酸奶可以做酸奶吗）

可以

要用奶粉制作酸奶，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：奶粉、酸奶菌种（酸奶发酵剂）、糖（可选）和牛奶。

2. 将适量的奶粉和牛奶混合在一起，按照奶粉包装上的说明比例进行调配，搅拌均匀。

3. 将混合好的奶粉溶液加热至80°C左右，然后冷却至40°C左右。

4. 在40°C左右的温度下，将酸奶菌种（酸奶发酵剂）加入奶粉溶液中，搅拌均匀。

5. 将混合好的奶粉溶液倒入容器中，用保鲜膜或盖子覆盖好。

6. 将容器放置在保温环境中，保持温度在40°C左右，让奶粉溶液进行发酵。可以使用保温瓶、发酵机或热水浴等方式来保持温度。

7. 发酵时间根据个人口感而定，通常需要4-8小时。发酵时间越长，酸奶的酸味越浓。

8. 发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏至少2小时，使其变得更加凝固和冷却。

9. 酸奶制作完成，可以根据个人口味加入糖或其他调味料，搅拌均匀后即可食用。