鸭子、鲜姜、豆瓣、老姜、大蒜、泡椒
1、姜切片,鸭肉切小块
2、大蒜,老姜,泡椒切丁
3、锅里热水,放入鸭肉焯水,再次沸腾起捞出鸭肉
4、热锅后,放菜油烧至泡沫散去,放入焯水后的鸭肉,大火爆,爆干鸭肉后捞出鸭肉
5、加入一汤勺半的豆瓣,少量糖、鸡精、胡椒粉、花椒、白糖,炒出香味
6、加入爆好的鸭肉翻炒一会,下姜片继续炒
7、然后加入适量水,没过鸭肉即可,转小火收水即可。。。
鸭子、鲜姜、豆瓣、老姜、大蒜、泡椒
1、姜切片,鸭肉切小块
2、大蒜,老姜,泡椒切丁
3、锅里热水,放入鸭肉焯水,再次沸腾起捞出鸭肉
4、热锅后,放菜油烧至泡沫散去,放入焯水后的鸭肉,大火爆,爆干鸭肉后捞出鸭肉
5、加入一汤勺半的豆瓣,少量糖、鸡精、胡椒粉、花椒、白糖,炒出香味
6、加入爆好的鸭肉翻炒一会,下姜片继续炒
7、然后加入适量水,没过鸭肉即可,转小火收水即可。。。
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