大芋头烧肉最正宗做法（荔浦芋头的6种家常做法）

原料：五花肉、大芋头、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、开水。

步骤：

五花肉冷水下锅，中火煮开后放少许盐，煮15分钟，捞出，沥水。

煮好的五花肉切成长条。

大芋头削皮，冲洗干净，切成大块，备用。

切点葱白和葱绿，分开切，生姜切片，大蒜简单的切小一点，装起来后先放一旁。

起锅热油，加两个八角，再把五花肉倒进来，先把肉里面的油脂煸炒出来。然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒，上色后开始调味儿，料酒、生抽、老抽，充分翻炒均匀，让五花肉都完全的上色。

倒入一大碗开水，然后盖上盖子转小火焖煮1个小时。

1个小时候后把切好的芋头倒入锅里一起煮，再来两勺盐调味儿，然后盖上盖子继续焖煮20分钟。

煮肉的时间来泡点粉，土豆粉一把加温水泡软。这时候土豆粉也泡好了，用剪刀把它剪成小段后装起来。

完成以上步骤后，大芋头烧肉就做好了。

请注意，在制作过程中，可以根据个人口味适当调整配料。