我做的纳豆没有很多丝算成功吗（自制纳豆为什么不出丝）

应该说是不成功的。

纳豆必须有丝，如果无丝或者丝少肯定是没有发酵好的纳豆。纳豆的丝即是纳豆激酶，丝越多越长就是好的纳豆，对人体很有好处。你做的纳豆拉丝少可能是有杂菌混入，也有可能是发酵不良，纳豆煮之前，先要泡上一夜，然后，大火烧开后转小火炖煮。勤用勺子搅拌，防坐底。就能拉出丝来！