四季豆烧鸡块的做法(四季豆烧鸡的正宗做法)

四季豆烧鸡块的做法(四季豆烧鸡的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-13 08:12:09

四季豆烧鸡块的做法

步骤/方式1

三根香葱切段,生姜蒜切片,鸡肉砍成坨,放入盆中,加料酒,适量盐拌匀腌制20分钟左右

步骤/方式2

土豆去皮切块

步骤/方式3

四季豆择好备用

步骤/方式4

干辣椒洗净切段,八角山奈香叶桂皮洗净备用,花椒一小撮

步骤/方式5

烧肉王一袋里面有两小袋,用一小袋就可以了,没有可用两勺豆瓣酱,一勺生抽一小勺老抽代替

步骤/方式6

腌制好的鸡肉把香葱段捡出来不要,保留姜片和蒜片

步骤/方式7

调料都准备好了,起锅烧油,这里用植物油和猪油一起,没有猪油也可不放,但是放了猪油更香,油要多放一些

步骤/方式8

油热后先倒入鸡肉翻炒,翻炒两分钟左右倒入八角山奈香叶桂皮 继续翻炒至油变稍清亮

步骤/方式9

倒入干辣椒段,一小撮花椒继续翻炒30秒,放一小勺白糖调味继续翻炒

步骤/方式10

火关小,加入烧肉王调料(或者适量生抽和豆瓣酱,一小勺老抽),中火继续翻炒均匀上色

步骤/方式11

倒入土豆和四季豆,翻炒一分钟左右

步骤/方式12

加适量清水大概如图的量,开大火烧开,再调中小火慢慢烧

步骤/方式13

四根香葱切段

步骤/方式14

煮了十分钟左右把香葱段加进去继续煮,注意到火候,不要把水烧干了,这时候可以尝一下汤汁的盐味,如果偏淡,可以加入一点盐,再继续烧十分钟左右

步骤/方式15

直至土豆豆角烧耙了,加入适量鸡精翻匀。如果汤汁还很多可开大火收一下汤汁,这时候尝一下菜是否有盐味,如果味淡可以再放一点盐,翻匀就可以起锅啦!

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