晒干的橘子皮是陈皮吗（普通桔子皮放了5年是陈皮吗）

不是，从字面意思来看，陈皮就是放置时间较久的橘皮。可实际上，自己在家晒干的橘子皮还不是陈皮，最多算是陈皮的原材料罢了。因为只有特定品种的橘皮，经常炮制加工后才能称为陈皮。

这个过程非常的复杂，先要将其在太阳底下风干，在密封装置中放60天-150天，中途还需要用80％的潮湿空气加湿。然后待果皮软化后，放到太阳下晒干，最后再将其密封存放一段时间，才能得到真正的陈皮。

反观生活中，大家基本上都是放在太阳底下晒晒，而且一般都不会晒太长时间，可能2-3个星期就拿出来泡水喝了。

不过爆炸营养课堂的营养师要告诉大家，这样自制的橘皮，并不推荐大家拿来泡水。因为在晒干的过程中，很可能附有尘土、灰尘等脏东西，饮用后可能会对健康不利。