芝士奶酪月饼馅怎么调（酸奶奶酪月饼馅怎么调）

1.把黄油和奶油奶酪切成小块，室温软化成膏状，放入转化糖浆和糖粉。气温低的情况下可以用烤箱加热进行软化，但是不要加热成液体状态。

2.搅拌均匀后，用电动打蛋器打发均匀，筛入面粉。

3.用刮刀拌匀。用保鲜膜包死来，放冰箱冷藏10-20分钟

4.趁着冷藏的时候把月饼馅分成30g等分。

5.用20g的饼皮包上一份馅料，表面刷上蛋黄液，放入预热的烤箱，上下火170度烤25分钟。