锅贴是发面还是死面演示（做锅贴是烫面好还是发面好）

由于地区的叫法不同，锅贴其实是两种面食。一种是包馅放到平锅里连烙带蒸，这种是死面的。另一种是在烩菜上贴饼子，最后连菜带饼一起熟出锅，这是发面的，这两种面食都叫锅贴。