奥尔良墨鱼的做法（奥尔良墨鱼正宗做法）

奥尔良墨鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一种简单的做法：
所需材料：

墨鱼 500 克

葱姜蒜适量

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

食用油 适量
做法步骤：

将墨鱼洗净，切成小段，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入墨鱼段翻炒，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到墨鱼变软入味即可。

最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
奥尔良墨鱼的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。