砂锅煨鸡的做法（砂锅炖鸡的做法大全）

主料:

笨鸡2000g

辅料:

酱油2勺

大葱1颗

姜1块

八角2个

花椒2g

花生油2勺

料酒3勺

冰糖2块

制作方法:

1. 笨鸡处理干净斩成块控干水分。

2. 热锅冷油，加入葱、姜爆锅炒透。

3. 炒透后加入料酒、冰糖、花椒、八角、酱油炒制上色入味。

4. 加入热水烧开撇去浮沫。

5. 倒入砂锅，小火慢炖。

温馨小提示

1、炒透时加入冰糖、酱油、料酒可以充分去腥，使肉质更加软嫩。

2、斩成鸡块后用水冲一下控干水分。