椒麻鸡的汤汁做法(新疆椒麻鸡汤汁做法和配方)

椒麻鸡的汤汁做法(新疆椒麻鸡汤汁做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-24 10:32:51

椒麻鸡的汤汁做法

椒麻鸡汤汁的做法如下:

材料:生姜、葱、大蒜各适量,干辣椒15-20个,花椒适量,鸡汤适量,生抽、老抽、料酒、盐、鸡精适量。

做法:

1、生姜、葱切成细末,大蒜拍烂备用;

2、干辣椒用剪刀剪成段放入锅中煸炒出香味,加入花椒继续煸炒;

3、加入热鸡汤,放入姜葱大蒜,用中火煮沸并迅速熄火,焖10分钟;

4、倒入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味,再次煮沸;

5、将煮熟的鸡块(或煮熟后切块)放入汤中,煮10-15分钟即可。

椒麻鸡汤汁做好后可以淋在切好的椒麻鸡上,入口麻辣味浓郁,汤汁浓郁美味。

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