工厂饭堂水蒸蛋怎么样蒸（食堂蒸饭柜蒸蛋的正确方法）

工厂饭堂水蒸蛋做法如下

1.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗(保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了做水蒸蛋所需的材料);

2.将大碗放进微波炉中，用"解冻"(Defrost)的火力来蒸(用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便"爆"掉了);

3.两个蛋大约需要蒸15分钟，但不同的微波炉可有适当的调整，如想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟;

4.这样蒸熟后，就是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是"好料沉碗底"的蒸蛋了