山东大厨木须肉做法（老济南木须肉最正宗的做法）

食材：猪里脊150g、胡萝卜1/3根、黄瓜1/3根、黄花菜少许、黑木耳少许、料酒1勺、生抽2勺、胡椒粉少许、蚝油1勺、糖少许、盐适量、蒜少许、葱少许、干淀粉少许、姜少许。

做法

1、里脊肉切薄片，加入少许料酒、1勺生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制15分钟左右。鸡蛋加入几滴料酒，1小勺温水打散。

2、木耳泡发洗净撕成小朵，黄花菜泡软去根部，黄瓜、胡萝卜切片，葱、姜、蒜切碎。

3、热锅倒油，倒入鸡蛋炒散倒出备用。

4、炒锅放油，放入肉片翻炒至变色倒出备用。

5、锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。

6、倒入胡萝卜、黑木耳翻炒片刻。

7、倒入炒好的肉片和黄瓜片炒匀，加入1勺生抽，少许盐、糖翻炒均匀。

8、最后加入鸡蛋炒匀，出锅装盘。