腌的萝卜干怎么才不会上霉（腌制的萝卜干长霉了要怎么处理）

　　居家腌制品不长霉的关键，是不要使它直接暴露在空气中。无论盐水腌、油浸或是用酱油醋泡，都必须没过菜品。腌制时压实，容易漂浮的，可以压上石头。每次取用后，必须再弄实、封好口。