红烧牛杂最正宗做法王刚（红烧牛杂最正宗做法）

主料:

牛杂200克

辅料:

土豆粉条150克

调料:

火锅底料20克

姜少许

香菜少许

生抽适量

蚝油适宜

胡椒粉少许

味精少许

香油少许

蒜少许

做法步骤:

1.粉条剪短，提前用清水泡上。

2.牛杂切薄一点的片、条都可。

3.把切好的牛杂放入锅中焯3分钟左右，捞出冲洗干净。

4.焯过的牛杂可以去除异味。

5.锅中加适量开水，放少许火锅底料提味增香。

6.放入牛杂和泡好的粉条。

7.调入少许生抽蚝油提鲜，放入少许胡椒粉增香。

8.烩制3分的左右，放入备好的姜末、蒜蓉、香菜和味精，淋少许香油。