1、材料:田文鱼适量。
2、辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。
3、鲜活田文鱼宰杀,去鳞洗净。
4、在田文鱼背部开一刀,抹上少量的盐。
5、炒锅里加油,量稍微多一些,用一大片生姜擦一下锅。
6、油7分热时放入田文鱼,用中火炸到两面金黄。
7、把多余的油倒掉,放入生姜、蒜、葱白、料酒、酱油、少许盐焖。
8、倒入正好没过鱼的开水烧入味,放鸡精、葱调味收汁装盘。
1、材料:田文鱼适量。
2、辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。
3、鲜活田文鱼宰杀,去鳞洗净。
4、在田文鱼背部开一刀,抹上少量的盐。
5、炒锅里加油,量稍微多一些,用一大片生姜擦一下锅。
6、油7分热时放入田文鱼,用中火炸到两面金黄。
7、把多余的油倒掉,放入生姜、蒜、葱白、料酒、酱油、少许盐焖。
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