香辣猪蹄如何做 香辣猪蹄最正宗的做法（香辣猪蹄正宗做法川味）

食材清单

猪蹄 4个 、 大蒜 4颗 、 生姜 切5片 、 干辣椒 一小把 、 海鲜酱油 三汤匙 、 老抽 三汤勺 、 草果 两个 、 八角 两个 、 冰糖 0.20g

烹饪步骤

步骤1/6

把猪脚刮洗干净

步骤2/6

冷水入锅，放料酒煮水开五分钟把猪脚沥干水备用。

步骤3/6

烧热锅放油放入冰糖，慢火翻炒冰糖融化至茶色。

步骤4/6

放入猪脚翻炒，放酱油，老抽上色。

步骤5/6

炒好色的猪脚放入高压锅，一勺料酒，八角，草果，姜片，大蒜，干辣椒放入高压锅中加比猪脚平等的水煮25分钟。

最后一步

收汁装碟，喜欢小米辣的可以放点。