起酥油怎么做（起酥油怎么自制）

使用黄油制作

1、将黄油切成小块，放入锅中，用小火熬制，在熬煮过程中，将白色泡沫撇去

2、将黄油煮至呈透明状时，关火自然冷却

3、过滤装瓶，起酥油就制成了

这种方法是最简单的自制起酥油的方法，其本质是因为黄油自身就带有一定起酥性，在熬煮过程中，去除了其中的蛋白质，使其成为起酥性更强的起酥油。