起酥油怎么做 如何做(起酥油怎么自制)

起酥油怎么做 如何做(起酥油怎么自制)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 02:11:00

起酥油怎么做 如何做

准备材料:中粉500克、水265克、盐3克、糖10克、酵母3.5-4克、油酥部分:中粉500克、玉米油235克、五香粉6克、盐6克、白萝卜650克、猪油渣适量、葱适量、糖20克、盐8克、鸡蛋2-3个、油少许、麻油少许

制作步骤:

1、食材一起放入面包机揉匀。放入发酵箱进行发酵,温度在38度左右,不能超过40度。

2、趁发酵时,开始做油酥,将油倒入面粉中调匀。

3、倒入五香粉拌匀后倒入盐压拌均匀。

4、大概分成30克左右的小挤子备用。

5、将馅料炒好。

6、放入盆中备用。

7、将发酵好的面团平均分成40克一个,盖上保鲜膜醒发15分钟。

8、醒发好后,面团压扁放入油酥包圆。

9、将面团压扁再对折,再折。

10、擀成圆形,擀的时候要轻柔,否则会破酥,放入馅料包圆。

11、一面沾上芝麻。

12、放入烤箱200度30分钟左右即可出炉。

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