海米粥怎么做（海米粥的做法大全家常）

所需材料：

1. 大米（或糙米） - 200克

2. 水 - 1200毫升

3. 干海米（虾米） - 30克

4. 姜 - 1小块

5. 盐 - 适量

6. 白胡椒粉 - 适量

7. 葱花 - 适量（可选）

步骤：

1. 将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。这样做可以使煮出的粥更加细腻。

2. 将干海米用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。

3. 姜洗净去皮，切成薄片。

4. 取一个锅，加入1200毫升清水，放入浸泡好的大米和海米。

5. 将锅放在炉子上，用中大火煮开，然后转小火慢慢熬煮。

6. 在煮粥的过程中，用勺子不时搅拌，以防粥糊底。大约煮20-30分钟，直到粥变得浓稠。

7. 当粥煮好后，加入切好的姜片，再煮2-3分钟，以去除姜的辛辣味。

8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，让粥更加美味。

9. 关火，盖上锅盖，让粥稍微焖10分钟，使味道更加融合。

10. 开盖，撒上葱花，搅拌均匀，即可享用。

你可以根据个人口味和需求添加其他配料，如枸杞、红枣、香菇等。