生吃青茄子有营养吗（青茄子生吃的功效和禁忌）

没有营养。

绿皮茄子和紫色茄子主要区别在于花青素和叶绿素的含量不同，从而导致表皮颜色也不一样了，这种茄子是正常培育的，并不是认为添加了有害物质，也不是茄子本身产生了什么有毒成分，所以仍然是一种健康的蔬菜，是可以吃的，两种茄子营养相差无几。