黄豆肉家常菜做法（干黄豆炒肉的家常做法）

黄豆炖猪肉

1.

黄豆洗净,用清水浸泡三小时后沥干水备用。

2.

猪肉切块,用盐半勺,油一勺,生抽两勺,蚝油三勺,白糖一勺,淀粉两勺,白酒半勺腌制三小时。 【这里腌制咸一点也没关系,待会还要加入清水炖煮】

3.

用油把姜片炒出香味后,转小火把猪肉煎至两边微焦。

4.

把黄豆放下去炒干,加入清水没过表面开始炖煮。

5.

加一点老抽转中火煮十五分钟,这时候可以试一下味道,如果味道不够可以加小许盐调味。

6，继续转小火炖四十分钟，关火闷十分钟即可食用。