食材明细:排骨2斤,茄子3个,土豆两个,豆角一把,西红柿3个,胡萝卜1个,葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油各适量,十三香、植物油各少许。
做法:1,茄子洗净,用手掰成大块。
2,土豆去皮,用刀掰切成块,放入水中待用。
3, 豆角洗净,摘丝,掰成段。
4, 胡萝卜切成块儿。
5,西红柿切成大块。
6,葱姜蒜准备待用。
7,排骨切成块。
8,干锅,倒入植物油少许。
9, 油热,倒入猪肉翻炒变色后,放入十三香,葱姜蒜爆香。
10,加入西红柿块翻炒两分钟。
11,加入茄子、豆角、胡萝卜继续翻炒一分钟。
12,再把土豆放进去翻炒一分钟,期间加入生抽少许,老抽少许,盐适量翻炒均匀。
13, 加入少许水,不要没过菜,水多了炖出来不香。
14,大火水烧开后转中小火炖二十分钟左右,期间翻炒两次,收汁后倒入少许蚝油翻炒出锅。
15,装盘开吃。