卤鸡烧开锅后多久关火泡一夜（卤鸡开水下锅还是冷水下锅）

做烧鸡需要一个多小时，而且烧好了之后放在卤水的汤汁里面闷煮半天的时间。

先是用大火把卤水汁烧开，再把烧鸡放进去炖半个小时，半个小时之后关火，盖上盖子闷两个小时及以上。这样烧鸡里面才会非常的入味，而且泡在卤水里面的时间越久，烧鸡的口味越重。