新鲜刀豆怎么炒好吃做湘菜（紫色刀豆怎么炒好吃又简单）

1. 将刀豆掐掉头尾，撕去筋膜，冲洗干净。放入开水锅中充分焯熟。

2. 切成细丝，蒜改刀备用。

3. 炒锅放油烧热，放入蒜粒炒成金黄色。

4. 放入刀豆翻炒均匀。

5. 适量盐。

6. 少许生抽。

7. 少许味精。

8. 翻炒均匀，入味。