番薯粉如何做千层糕（红薯粉做千层糕的家常做法）

方法是：1.将红薯蒸熟，用搅拌机打成红薯泥。面粉与酵母粉混合，加入红薯泥，边加边揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

2.将发酵好的面团排气，揉匀至表面光滑。擀成长方形面片，刷一层油，撒些面粉，将面粉与油刷匀。两边向中间叠成三层（该步骤重复三次：擀成长方形面片→刷油→撒面粉→将面粉与油刷匀→两边向中间叠成三层）。二次醒发至二倍大。

3.凉水入锅，大火将水烧开，中火蒸30分钟，关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。晾凉，切块，即可食用。