广式蒸云吞的正确蒸方法（蒸云吞如何蒸得湿滑）

主料

前腿肉适量

香葱适量

云吞皮适量

辅料

蒜头油适量

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

花生油适量

蛋清适量

1. 前腿肉洗净切块后剁碎备用。

2. 肉沫放入碗中，加入葱花，生抽，蚝油，花生油，盐。

3. 搅拌均匀。

4. 再加入一个蛋清。

5. 继续搅拌至上劲。

6. 云吞皮放入适量肉馅。

7. 捏紧包起即可。

8. 盘中刷油，摆放上云吞。

9. 锅中水烧开上锅蒸。

10. 蒸至云吞断生后淋上适量的蒜头油。

11. 洒上葱花即可。