牛筋怎样容易炖烂做法（牛筋怎么炖才软烂得快）

一、材料

牛筋 (3条)、卤水汁 (1瓶)、 八角 (适量) 、花椒 (适量)、 酱油 (适量)、 辣椒 (适量)

二、做法

1，水里放入卤料包，八角，香叶，酱油，糖，料酒大火煮沸以后中火煮半小时。

2，高压锅里面加入老卤水。

3，牛筋切成大块。

4，冷水下锅，加入姜片花椒煮沸以后捞出来。

5，把自制的新鲜卤水（只要水，卤料什么都不要）也倒进高压锅里，和老卤水搅匀。

6，里面重新加辣椒和八角，把牛筋倒进去，卤水要没过牛筋 

7，定时高压一小时。

8，一小时以后放气再开盖即可。