牛蹄筋怎么煮烂最快(熟牛蹄筋买回来怎样煮才烂)

牛蹄筋怎么煮烂最快(熟牛蹄筋买回来怎样煮才烂)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-11 14:28:52

牛蹄筋怎么煮烂最快

      牛蹄筋本身就是比较难以煮烂的材料,但可以尝试以下方法来加快煮烂速度:

       1. 预处理:买的是新鲜的生牛蹄筋,可以先卤制一下。锅中加入适量的清水,将牛蹄筋进行焯水,水的量要以能没过牛蹄筋为标准,牛蹄筋冷水下锅,然后加入料酒80克去腥,大火烧开后会有浮沫出现,及时把浮沫撇去,水沸腾后再煮一分钟就可捞出控水。

       2. 用高压锅:将焯过水的牛蹄筋放入高压锅中,大火烧开后转小火炖两个小时,这样会比普通的锅炖煮更快。

        3. 加料炖煮:将洋葱洗净,切成丝,放入锅中爆香,加入牛筋汤中,再加入料酒、酱油、蚝油、白糖等调料烧沸后,用小火炖至汤浓,再转用旺火炖煮,最后加入湿淀粉勾芡。

       以上是几种煮烂牛蹄筋的所谓方法,建议根据个人口味和实际情况选择适合自己的方法。

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