炖带鱼可以不用油炸吗（带鱼不炸可以直接炖吗）

炖带鱼可以不用油炸。

不管是鲜活的河鱼还是海鱼，最好的烹饪方式就是不煎不炸，汤调好后直接炖制。不过冰鲜或冷冻鱼类最好是煎制或者油炸之后再去炖，这样的操作一个是鱼有形不碎，二是去腥提味。