傣味舂木瓜做法（傣味舂菜的制作方法）

傣味舂木瓜是一道具有傣族特色的传统菜品。以下是一种常见的做法：

1. 准备材料：新鲜木瓜、辣椒、蒜末、盐、酱油、糖、柠檬汁。

2. 将新鲜木瓜去皮，切成小块。

3. 在碗中加入适量的盐和柠檬汁，将木瓜块放入碗中，用手轻轻揉搓几分钟，使其表面变软。

4. 取出揉搓过的木瓜块，用清水冲洗干净，控干水分备用。

5. 在锅中倒入适量的油，加热至七成热，放入辣椒和蒜末爆香。

6. 将控干水分的木瓜块放入锅中，快速翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、酱油和糖，继续翻炒均匀。

8. 炒至木瓜块变软且呈金黄色时，即可关火出锅。

9. 将舂好的木瓜装盘，即可食用。

这道傣味舂木瓜口感鲜嫩，辣香味浓郁，是一道美味的傣族特色菜品。