云南春菜怎么做好吃（云南春菜可以直接炒吗）

食材准备：春菜500克，蒜5瓣，大葱1小段，姜1块，红米辣1根，盐半汤匙，耗油1汤匙，油少许

制作步骤：

第一步：把春菜清洗干净沥干水份，春菜在炒的过程中会出水的，所以清洗之后一定要沥干水份，否则水份太多就成了水煮春菜了。大葱切段，姜切片，蒜切米，红米辣切圈。

第二步：炒锅入少许油，入大葱和姜片爆香，去掉渣。入蒜米和红米辣爆香。

第三步：入春菜翻炒，加半汤匙盐，入1汤匙耗油调味。

翻炒均匀关火起锅。