油泼辣子酱的正宗做法（油泼辣子的正宗做法辣椒油）

正宗做法如下：

材料：

- 干辣椒碎：100克

- 花椒粒：20克

- 大蒜末：30克

- 生姜末：10克

- 食用盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将干辣椒碎和花椒粒放入干净的容器中备用。

2. 在锅中加热适量的食用油，烧热后加入花椒粒，小火炒至花椒微香。

3. 将炒好的花椒连同油一起倒入容器中，用筷子搅拌均匀。

4. 在同一个锅中加热适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末，小火炒至香味散发。

5. 将炒好的蒜末和姜末连同油一起倒入容器中，用筷子搅拌均匀。

6. 最后，加入适量的食用盐，搅拌均匀即可。

这样制作出来的油泼辣子酱辣香可口，可以用来拌面、拌饭或作为调料使用。注意辣椒和花椒的用量可以根据个人口味进行调整。